来源:考而思在线
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本课程旨在增进您对酿造过程的科学原理的理解,并开发和演示一种跨工艺、多学科的方法,以优化啤酒厂单位的运营和提高啤酒质量。
序号 | 课程介绍 | Curriculum |
---|---|---|
1 | 酿造原料 | Raw Materials for Brewing |
2 | 啤酒酿造法 | Brewhouse Processes |
3 | 酿酒酵母管理 | Brewery Yeast Management |
4 | 发酵及酵母菌处理 | Fermentation and Yeast Handling |
5 | 啤酒熟化 | Beer Maturation |
6 | 啤酒厂废物管理与环境问题 | Brewery Waste Management and Environmental Issues |
7 | 酿造微生物学 | Brewing Microbiology |
8 | 啤酒风味开发与感官分析 | Beer Flavour Development and Sensory Analysis |
9 | 啤酒分析与质量管理 | Beer Analysis and Quality Management |
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