美国食品科学专业介绍及美国食品科学相关课程辅导

专业介绍

美国食品科学高学术机构IFT对食品科学的定义：食品科学是利用生物、化学等学科知识和基本规律来更好的了解食品加工知识，最终达到为大众改善食物产品目的的一门学科。在美国，食品科学专业因涉及农产品种植、保藏、加工等研究，因此在专业设置上属于农学，一般设在大学的农学院以及环境科学学院。在系别上有的是设为食品科学系，有的则和营养科学、生物工程、动物科学等专业共同组建。

美国大学食品专业常设研究方向有：食品化学 Food chemistry、食品微生物 Food microbiology、食品安全 Food safety、食品加工 Food processing、食品工程 Food engineering、乳品学Dairy science、葡萄酒酿造viniculture、感官科学Sensory Science。

本科核心课程

食品微生物学、食品加工、食品化学、食品工程、食品分析

本科学位类型

BS

本科学制

4年

研究生核心课程

食品安全、食品包装、食品成分与活性成分、食品感官与鉴赏系统

研究生学位类型

MS、PhD

研究生学制

1-2年

食品科学一对一辅导课程

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